728 x 90

La frittata siria que harás una y otra vez

La frittata siria que harás una y otra vez

Stephanie Hanan 

27 de mayo de 2020

Foto: Stephanie Hanan

La espinaca jibn es una forma tradicional siria de preparar verduras, similar a un quiche sin corteza. Es más común encontrarlo con espinacas, pero también puede hacerlo con calabacín u otras verduras que pueda tener a su alrededor. Es saludable y amigable para los niños, aunque le aseguro que los adultos lo disfrutan igual. Aprendí a hacer esto de mi madre y mis abuelas, y es muy cercano y querido para mi corazón.

Jibn es adaptable. Es congelable. ¡Es fácil de hacer! Estoy compartiendo la receta en su forma más básica, pero siéntase libre de experimentar desde aquí: mézclelo rallando una cebolla en las espinacas, o agregando comino y ajo en polvo, o cubriendo con semillas de sésamo antes de hornear. Hornee en una masa de pastel o moldes para panecillos, o incluso en una capa delgada sobre la masa de pizza.

Puede que no sea el plato más bonito o el más elegante, pero es el tipo de plato que harás una y otra vez.

Ingredientes:
2 libras de espinacas picadas congeladas, descongeladas
6 huevos
1 envase de queso cottage de 16 onzas
2 tazas de queso Muenster o mozzarella rallado
1 cucharadita de sal

Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 F. y engrase un molde de 9 por 13 pulgadas o dos moldes para pastel de 9 pulgadas.

2. Exprima la mayor cantidad de agua posible de las espinacas.

3. En un tazón grande, mezcle las espinacas, los huevos, el queso y la sal.

4. Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada y hornee durante 45 minutos a 1 hora, hasta que la parte superior esté dorada y el interior esté completamente cocido. Para 6.

(Esta receta apareció originalmente en The Nosher)

Noticias Relacionadas