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‘Kosherati’: primera entrega de alimentos kosher de los EAU

‘Kosherati’: primera entrega de alimentos kosher de los EAU

Seth J. Frantzman   

31 de mayo de 2020

Foto: Jalá (crédito de la foto: Wikimedia Commons)

Un servicio de catering kosher en Dubai está recibiendo más exposición a medida que los comentaristas del Golfo lo anuncian como el primero de su tipo en la región del Golfo.

Al-Arabiya de Arabia Saudita informó que la comunidad judía en los Emiratos Árabes Unidos ahora tiene su propio servicio de alimentos kosher, el primero en los Emiratos Árabes Unidos. Dijo que la iniciativa se produjo a raíz de la llegada de más viajeros judíos al Golfo el año pasado durante los eventos del “Año de la Tolerancia” y la comprensión de que se necesitaba comida kosher. Ahora la mezcla de cocina local y comida kosher tiene su propio nombre: Kosherati.

“Elli Kriel, residente de Dubai desde hace mucho tiempo, que había proporcionado comida kosher a viajeros judíos de manera informal a lo largo de los años, notó un aumento en las solicitudes en el período previo al Año de la Tolerancia”, dijo el informe. El resultado fue “Elli’s Kosher Kitchen”, un servicio de entrega y catering.

Los orígenes del servicio se lanzaron en febrero de 2019 y el artículo señala que desde entonces muchas personas lo han buscado. La cocina kosher se destacó el año pasado con listas de algunos de los platos disponibles. Un artículo sobre Yeah That Kosher señaló que había una ensalada de quinua y fettuccine con ajo asado, así como crujientes palitos de pescado.

Lo más destacado del servicio kosher es parte del creciente reconocimiento de la comunidad judía en el Golfo a lo largo de los años. Al-Arabiya dice que hay un nuevo complejo interreligioso en Abu Dhabi y un rabino para los Emiratos. Dice que muchos clientes son franceses o estadounidenses que viajan o se encuentran en el Golfo.

Sin embargo, la pandemia de Covid-19 y los bloqueos resultantes han cambiado la capacidad de las personas de viajar al área. Kriel fue citado en Al-Arabiya diciendo que desde las prohibiciones de viaje “mis clientes son principalmente expatriados y emiratíes que viven en Dubai”.

Esto incluye una cocina que combina platos kosher y alimentos locales para el Ramadán. Un tuit muestra jalá y rugelach y una combinación de cocina emiratí y alimentos judíos de toda la región.

Kriel dijo que se refiere a la comida como ‘kosherati’, una mezcla de las palabras ‘kosher’ y ‘Emirati’. El artículo afirma que solo hay 200 judíos en los EAU. La cocina kosher de Elli está en Twitter y está recibiendo apoyo de los locales.

En los últimos años ha habido un mayor reconocimiento de la comunidad judía y los problemas judíos en el Golfo. Por ejemplo, Qatar había dicho en 2018 que estaba trabajando con un rabino para organizar que la comida kosher estuviera disponible para la Copa Mundial 2022. El presidente del Congreso Judío Mundial, Ron Lauder, escribió recientemente un artículo en Arab News con sede en Riad, el primero de su tipo.

(JPost)

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