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¡Carne por fin! Los héroes anónimos detrás de ella

¡Carne por fin! Los héroes anónimos detrás de ella

Rabino Yair Hoffman

31 de julio de 2020

Son los héroes anónimos de Klal Israel. Trabajan duro, todo el día, para garantizar que la nación judía no tropiece. Se aseguran de que la nación judía tenga sustento. Se aseguran de que crezcamos y sigamos estrictamente nuestra yerushah, nuestra herencia, nuestro derecho de nacimiento del Sinaí. Y tal vez no apreciamos lo que hacen.

Son los shojatim que aseguran el kashrut de alta calidad de nuestras carnes y nuestros pollos. El 9 de Ab ha pasado y ahora estamos a punto de comer carne. Pero antes de hacerlo, debemos considerar los siguientes pensamientos:

Recordemos las líneas de gas del huracán Sandy, cuando el suministro no satisfizo la demanda de gasolina. Recordemos el destino de los antepasados ​​y parientes en Polonia. Uno de mis Rebe, Rav Dovid Kviat zt”l, me dijo que en su ciudad natal en Polonia, sólo los gvirim, los ricos, podían darse el lujo de regalar kijel en el Bar Mitzvah de su hijo.

Aseguran el suministro de carne

Los Shojatim de Klal Israel aseguran, de manera regular, que haya suficiente suministro de carne, para que podamos honrar adecuadamente a los Shabat, para que podamos honrar adecuadamente a los Yamim Tovim, y para que podamos tener una camida caliente en un kidush. Se aseguran de que la gente disfrute de la comida en nuestras bodas, en las celebraciones de nuestro bar Mitzvah y en nuestras cenas de Yeshivá. Muchos de ellos comienzan su turno a las 4:00 a.m. Eso es correcto – 4:00 a.m.

Emular a Hashem

La Guemarah en Shabat (133b) nos dice que debemos emular a Hashem. Mah Hu Rajum, af Attah Rajum. Así como Él es misericordioso y amable, también tú debes ser misericordioso y amable. Hashem trajo las codornices, a Klal Israel en el desierto para alimentar a una nación hambrienta.

Los Shojatim hacen lo mismo.

Sacrificio personal

Lo hacen con gran sacrificio personal. Dejan a sus esposas, a sus hijos, a todas sus familias, y viajan cientos de millas hasta la shejitá. Algunos viven en un dormitorio. Algunos viven en viviendas fuera de fábrica. Allí permanecen toda la semana, realizando el mismo tedioso trabajo de repetición.

Otros viajan diariamente, viajando cientos de millas cada día. Todos deben estar muy alertas y cuidadosos. Cada treinta días vuelven a estudiar el Séfer titulado Simla Jadashá escrito por Rav Alejsander Sender Schorr zt”l (1673-1737). Es uno de los únicos libros que ha reemplazado al Shulján Aruj como el trabajo más autorizado sobre su tema, en los círculos Ashkenzim y jasídicos. Debe revisarse cuidadosamente porque el Shulján Aruj declara (YD 23: 1): “Cualquier shojet que no conozca las leyes de shejita, uno no puede comer de su matanza”.

También están sujetos a pruebas periódicas. Simla Jadashá incluso llega a escribir (1:17):

“Si él conoce todas las leyes de la matanza adecuada, sólo en una ley se equivoca y dice que algo está permitido cuando en realidad está prohibido, me parece que, ya sea que recibió una autorización por escrito o no, deberíamos prohibir su matanza por unos días antes, para ser estrictos con las prohibiciones bíblicas”.

Santidad

El pasuk en VaYikrah (11:44) nos dice: “Y tú serás santo, porque yo soy santo”. En la idea de santidad se incluye lo que se escribe a continuación: “Separar entre lo impuro y lo puro”. Nuestros sabios recibieron la tradición de que esto se refiere a la matanza kosher: que una persona está obligada a separarse e investigar mucho para asegurarse de que el animal sea sacrificado adecuadamente.

Hay muchos versículos que discuten este concepto, que está prohibido comer carne de animales o aves que no se sacrificaron adecuadamente. Sin embargo, no es claramente explícito en la Torá, lo que constituye exactamente una matanza kosher y adecuada. El Talmud (Jullin 28a) llena el vacío para nosotros. “Rebe dice: ‘Y matarás como te he mandado’ (Dvarim 12:21), esto nos enseña que Moshé Rabeinu recibió la orden oral de las leyes de la matanza kosher.

Sin retrasos

Durante la shejitá misma, estos héroes dedicados y no reconocidos deben evitar cuidadosamente algo llamado shehiyá, incluso una pequeña pausa, porque ésta es una de las cinco condiciones de shejitá que Moshé Rabeinu le enseñó a la nación de Israel.

Deben tener mucho cuidado para afilar sus cuchillos y asegurarse de que no tengan defectos. Muchas autoridades halájicas escriben que deben temer al Rav o Rosh haShojatim, para garantizar el kashrut. Imagínese, ser dueño de un restaurante o dueño de un campamento, con un incansable inspector del departamento de salud que está todos los días en su puerta. Un paso en falso y podría ser desastroso.

Sin seguridad laboral

Por esta razón también, tampoco tienen seguridad laboral. Un shojet podría ser enviado a casa si tiene un mal día. Si un shojet es jasídico (que es la mayoría de ellos), eso significa que no debes quedarte despierto para una Mitzvah como participar en la boda de tu sobrina, si tienes trabajo al día siguiente. Pero, todo esto es necesario, para que nuestro suministro de carne permanezca puro y sagrado.

También hay graves riesgos espirituales. El Simlah Jadashá (1: 7) cita tres repercusiones para un Shojet que se equivoca:

  • Será reencarnado como un perro (Ver Sefer HaGilgulim del AriZal).
  • Los pecados de las masas se cuentan como suyos.
  • No tiene la oportunidad del cielo de hacer Teshuvá, sino de arrepentirse.

Bodkim

Y luego están los bodkim: los examinadores. Ellos también son héroes. Cada lote de pollo debe inspeccionarse hoy en día, debido a la proliferación de tendones enfermos. En la parte delantera del pollo, se debe rasgar la piel y juntar los tendones; se debe inspeccionar el hagiddin de los tzomot. Si se hace en la parte superior, el bodek examina los nueve tendones, un trabajo muy tedioso. Si está más abajo, debe examinar los siete, porque dos desaparecen en el hueso del pollo. Si las muestras tienen problemas, entonces debe examinarse todo el lote. En Eretz Israel, el problema es tan frecuente que se examinan todos los pollos.

Vamos al examen de la carne. ¿Todos sintieron el interior de un pulmón de vaca? ¿O explotó alguna vez un pulmón de vaca con aire para asegurarse de que no haya fugas? Ambos deben hacerse para vacas. Es la ley rabínica, no depender de la mayoría de las vacas que no tienen problemas pulmonares, porque los problemas pulmonares son frecuentes.

Vamos a pensarlo

No reciben un agradecimiento regular, no son honrados en las cenas, están fuera de casa, en un ambiente muy riguroso, mientras nos sentamos en casa con cómodas comidas deliciosas. Han renunciado a muchos aspectos de la sociedad moderna. No revisan las noticias, porque eso implicaría algún tipo de acceso a Internet, algo que es justificablemente cuestionable.

Entonces, la próxima vez, tenemos esa nueva receta de carne de res extraída de una segunda pechuga en capas con papas y cebollas, o nuestro perro Malawach encerrado, o ese London Broil, o incluso nuestro coraje habitual, pensemos en los héroes anónimos que lo han hecho posible para nos. La próxima vez que comamos en un restaurante elegante, pongamos nuestros pensamientos en el sacrificio de estas personas notables.

(5tjt.com)

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