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Chef de delicatessen kosher competirá en el canal de comidas “Chopped”

Chef de delicatessen kosher competirá en el canal de comidas “Chopped”

Shira Hanau

10 de septiembre de 2020

Foto: Shalom Yehudiel es uno de los pocos chefs kosher que compiten en el programa de competencia de cocina “Chopped”. (Cortesía de The Humble Toast)

La comida judía deli ha experimentado un resurgimiento en los últimos años.

Ahora tendrá su momento en la Reality TV.

El chef de mantenimiento kosher Shalom Yehudiel de The Humble Toast en Teaneck, Nueva Jersey, participará en “Chopped”, un programa de cocina de competencia en Food Network. El menú del restaurante presenta delicatessen judías tradicionales como knishes de papa y un sándwich de pastrami con centeno junto con adiciones más modernas como una hamburguesa de trufa o una hamburguesa con queso (con queso vegano, por supuesto).

“Cuando se acercaron a mí, llamé a mi rabino para consultar”, dijo Yehudiel a NorthJersey.com . “Dirijo un restaurante kosher, así que no quiero decir que sí, sino puedo cocinar kosher”.

Los concursantes preparan una comida de tres platos, pero deben utilizar una selección de ingredientes específicos en cada plato. Los ingredientes misteriosos pueden plantear problemas a los concursantes que mantienen kosher y que no comen ciertos ingredientes ni combinan carne y leche.

Yehudiel será el último concursante del programa en tener un mashguíaj, un supervisor kosher, que certifica que sus ingredientes son kosher. Rachel Goldzal de Staten Island, Nueva York, ganó la competencia en 2018 con sólo 12 años. Los productores trabajaron con Rachel para asegurarse de que todos los ingredientes fueran kosher y le proporcionaron todos los utensilios de cocina nuevos, según el sitio de noticias ortodoxo Vos Iz Neias.

En 2014, Eitan Bernath , de 12 años, compitió en el programa, aunque no pudo probar la comida debido a los utensilios de cocina que no eran kosher .

El episodio con Yehudiel saldrá al aire a las 9 pm el 22 de septiembre.

(JTA)  

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