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Armani Hotel Dubai albergará el primer restaurante kosher en los Emiratos Arabes Unidos

Armani Hotel Dubai albergará el primer restaurante kosher en los Emiratos Arabes Unidos

21 de septiembre de 2020 

Foto: Comida kosher de ternera bourguignon a cargo del chef ejecutivo de Armani Hotel Dubai, Fabien Fayolle.

Inmediatamente después de los Acuerdos de Abraham firmados en Washington entre Israel. Bahrein y los Emiratos Árabes Unidos llega Armani / Kaf, el primer destino gastronómico certificado kosher en la UAW, que abrió oficialmente sus puertas el 17 de septiembre.

El lugar de cena emergente de 40 asientos en la planta baja del galardonado Burj Khalifa y Armani Hotel Dubai se especializará en cocina kosher que cumple con kashrut, las leyes dietéticas judías.

Será operado bajo la supervisión rabínica del rabino Levi Y. Duchman, rabino de los Emiratos Árabes Unidos, que ha certificado el lugar con las certificaciones glatt-kosher y pat Israel de la Agencia de Supervisión Kosher de los Emiratos, el único certificador kosher con sede en los Emiratos Árabes Unidos.

A la cabeza culinaria está el chef ejecutivo del Armani Hotel Dubai, Fabien Fayolle. Su menú que cambia según la temporada ofrece una versión gourmet global de la cocina kosher diseñada para reflejar la demografía multicultural de Dubai. El menú rinde homenaje a los platos exclusivos de Armani con sabores y preparaciones de Asia y Europa hasta el Medio Oriente.

El menú de apertura incluye platos como espaguetis a la boloñesa con albahaca fresca y tomates cherry, lubina frita con puré de chirivía y bourguignon de ternera con tubérculos. Para aquellos que buscan comida tradicional del Medio Oriente, el menú incluye hummus con tahini, baba ganoush, ensalada fattoush con condimento de zumaque y sopa cremosa de lentejas.

El lugar icónico, con vistas al centro de Dubai, es uno de los pocos hoteles de cinco estrellas que ofrece a los huéspedes un servicio de comidas en la habitación kosher fuera de Israel.

Armani / Kaf estará cerrado para los comensales los viernes, pero ofrecerá un menú para llevar para Shabat. El servicio de entrega kosher también está en proceso.

(Servicio de noticias JNS)

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