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El 10% de los restaurantes kosher de Tel Aviv ahora bajo la supervisión de Tzohar

El 10% de los restaurantes kosher de Tel Aviv ahora bajo la supervisión de Tzohar

David Israel

Foto: Carne HaKosem en pita, lista para picar.

A partir de la reciente incorporación del restaurante HaKosem en la calle Shlomó Hamélej, a media cuadra del Centro Dizengoff, la Organización Rabínica Tzohar ahora certifica 50 establecimientos kosher en Tel Aviv, de unos 500 restaurantes en la Primera Ciudad Hebrea que tienen un certificado kosher.

Esto marca un paso significativo para el servicio Tzohar Kashrut, que se lanzó en febrero de 2018 y ha estado creciendo significativamente en todo el país en los últimos meses.

El director ejecutivo de Tzohar Kashrut, Yehuda Ziderman, dijo: “El año pasado vimos el efecto Café Kadosh en Jerusalem, ya que decenas de nuevos restaurantes en la ciudad se sintieron atraídos por Tzohar y ahora estamos viendo una tendencia similar en el área metropolitana de Tel Aviv”.

Foto: El restaurante Alegria en Shlomo Ibn Gabirol St 165, Tel Aviv, con el emblema de Tzohar Kashrut superpuesto. / Cortesía de Tzohar

“El crecimiento que estamos viendo demuestra que los consumidores están interesados ​​en comer kosher, y alcanzar esta marca del 10% en Tel Aviv es el resultado de nuestro enfoque de trabajar en conjunto con los restaurantes de manera respetuosa y compasiva, junto con nuestro compromiso de abordar cuidadosamente cualquier halájico desafíos que surgen”, explicó Ziderman. “En todos los casos relevantes, hemos podido encontrar enfoques halájicos viables que brindan soluciones de trabajo a desafíos específicos. Estamos profundamente agradecidos con los dueños de restaurantes y sus clientes por la fe que han depositado en nosotros y juntos continuaremos trabajando incansablemente para expandir la observancia del kashrut en todo Israel”.

En respuesta al creciente interés y demanda, Tzohar Kashrut está en proceso de reclutar nuevos supervisores en todo el país con un enfoque específico en Beer Sheva, Ashkelon y Haifa.

Hakosem fue elogiado por Walla en una revisión de marzo de 2018 que lo llamó “El templo de la comida callejera”. El crítico Avi Efrati escribió: “La línea de falafel en una pita en el Kosem que permanece en Rey Salomón durante toda la tarde, ha sido un fenómeno bien conocido durante años. Los propietarios siempre reabastecen a los que esperan en la fila con una bola de falafel. De esa forma es un poco más agradable esperar. Los altavoces de alta calidad reproducen música electrónica, que rodea la esquina de la calle y hace que la experiencia de espera esté actualizada en todos los sentidos de la palabra. Detrás de los puestos hay camareros con túnicas blancas y gorros de chef repartiendo los pedidos. Orden y limpieza ejemplares. El lugar es luminoso. Así es exactamente como debería verse una estación de comida callejera mejorada”.

Y ahora es Tzohar kosher.

(Jewish Press)

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