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Se realizó una nueva edición de Kosherfest

Se realizó una nueva edición de Kosherfest

Julia Gergely

Foto: Los asistentes a Kosherfest, una feria comercial de la industria alimentaria celebrada en Secaucus, Nueva Jersey, llegan con bolsas vacías en cada hombro, listas para llenar con muestras de productos y tarjetas de presentación de los proveedores, el 9 de noviembre de 2021 (Julia Gergely).

Kosherfest, la feria comercial de productos certificados kosher más grande del mundo, regresó al Meadowlands Exposition Center en Secaucus, Nueva Jersey este año, después de una pausa de dos años debido a la pandemia. Desde restauradores hasta operadores de grupos turísticos, cadenas de hoteles y supermercados, “todo tipo de tomadores de decisiones kosher encontraron oportunidades e inspiración en Kosherfest”, según el sitio web del evento. El programa es coproducido por Diversified Business Communications y Lubicom, y Kosher Today, una revista especializada.

Más de 300 expositores diferentes hicieron el viaje a Secaucus esta semana, todos compitiendo por la oportunidad de presentar sus productos a los nombres más importantes de la industria kosher. Algunos vendedores optaron por exhibiciones llamativas, decorando sus puestos para que se parecieran a un mostrador de panadería o cafetería real. Algunos vendedores, como el venerable Flaum Appetizing de Brooklyn , optaron por mostrar la amplitud de sus productos, ofreciendo una impresionante variedad de muestras que incluían rebanadas de pizza, pasta, hummus, salsas y queso. Además de la comida, hubo casetas para complementos, vajillas y utensilios de plástico.

Si la comida en sí no transmite el mensaje, el portavoz de la marca lo hará. Algunas empresas incluso contratan a personas externas para promocionar sus productos para el evento de dos días. 

El stand avícola de KJ atrae a una multitud en el primer día de la feria comercial Kosherfest de dos días en Secaucus, Nueva Jersey, el 9 de noviembre de 2021. (Julia Gergely)

Aunque Kosherfest fue más pequeño este año – las restricciones de viaje relacionadas con Covid significaron una presencia internacional limitada – Tocker estaba feliz de ver que muchas empresas habían superado la pandemia. “Es bueno estar de regreso”, dijo. 

Si bien puede ser una gran convención de negocios, en el fondo, Kosherfest se sintió como una reunión judía. Y, como cualquier reunión judía, parecía que la mayoría de los asistentes estaban allí para comer. Así lo hicimos. Las muestras de comida eran abundantes y variadas, desde kimchi hasta helados y Slivovitz. Y si bien gran parte de la tarifa era lo que esperaba (pasteles, embutidos y kugel), aquí hay cinco de los artículos más interesantes en Kosherfest

Agua de abeja

Foto: Bee’s Water es una mezcla de miel, vitaminas y saborizantes. (Julia Gergely)

El agua de abeja está convirtiendo una cura ancestral para el dolor de garganta, la miel, en una bebida envasada llena de vitaminas y sabor. Hay cinco sabores diferentes para elegir, que incluyen arándano y canela, y una línea orgánica en camino. Sabe a Rosh Hashaná embotellado que puedes disfrutar durante todo el año. Un paquete de variedades de 12 botellas se vende actualmente por $ 35,99.

La mejor charcutería kosher de Ben

Atrás quedaron los días de preguntarse a qué sabría el prosciutto, el tocino o el chorizo. Después de trabajar en uno de los mejores restaurantes kosher de París, el chef francés Benjamin Lapin pasó años investigando y desarrollando recetas de embutidos elaboradas con carne 100% kosher. Aunque Ben’s Best tiene su sede en Florida, los compradores kosher pueden hacer pedidos en línea y enviar sus carnes curadas en seco a cualquier lugar. 

Buenas gotas de vitamina D3 de Raz

Con la hora estándar sobre nosotros, ¡hola, puesta de sol a las 4:45! – Es importante obtener vitamina D adicional siempre que pueda. Ganador del Mejor Producto Nuevo Kosherfest en la categoría de Salud y Bienestar, Good Raz (pronunciado “raze”) desarrolló gotas de vitamina D3 insípidas, sin olor y solubles en agua para agregar a su café o agua de la mañana. Es bueno para los niños a los que no les gusta tragar píldoras, y la tecnología soluble en agua significa que se absorberá en su sistema más rápidamente que las píldoras, afirma el fabricante. Una botella cuesta $ 19,99 y dura 4 meses. 

Crema de arce kosher Cary & Main

Viajando desde St. Johnsbury, Vermont, Cary & Main trajo el sabor del estado de Green Mountain con su crema de arce, una deliciosa y cremosa crema de arce que es pareve (ni carne ni lácteos). La extensión puede ser en tostadas, galletas saladas, productos horneados o incluso comer directamente del frasco (que se vende por $ 18,75). Hay dos variedades, Golden y Amber, y ambas están ” hechas a mano por artesanos en una pequeña ciudad de Vermont tan pintoresca como imagina”, según su sitio web.

Tauri-Gum 

Foto: La goma de mascar Tauri-Gum está infundida con CBD o CBG. (Julia Gergely)

Los productos con infusión de cannabidiol o CBD se han apoderado de la industria alimentaria en los últimos años, y la industria kosher no es diferente. Tauriga Sciences, una compañía de ciencias de la vida con sede en Wappingers Falls, Nueva York, regresó a Kosherfest este año con seis sabores diferentes de Tauri-Gum, chicle con infusión de CBD o CBG (cannabigerol), ambos no intoxicantes y supuestamente reducen la inflamación y alivian el estrés, entre otros beneficios para la salud. Dato curioso: la influencer y activista Adina Miles-Sash, conocida en Instagram como FlatbushGirl, es la directora de marketing de la marca. 

(JTA)

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