Rav Moshe Vaye, probablemente el experto mundial en insectos en los alimentos, tanto desde la perspectiva halájica como científica, es muy estricto en cuanto a qué frutas y verduras se pueden consumir y cómo prepararlas. Sus argumentos son poderosos y están bien documentados, y no pueden simplemente ignorarse y descartarse. Sin embargo, hay una sensación de ir a los extremos a lo largo de su libro Bedikas HaMazon, así como en sus conferencias.
Tomemos, por ejemplo, su opinión sobre el maíz en la mazorca. Según Rav Vaye, el maíz en la mazorca está “altamente infestado” y la única forma de disfrutar el maíz es “cortar todos los granos de la mazorca con un cuchillo afilado y separar los granos unos de otros… remojar los granos en agua jabonosa durante tres minutos, enjuague bien en un colador bajo un fuerte chorro de agua corriente, el valor de una oreja a la vez”.
Seamos honestos. El maíz en mazorca siempre se ha consumido, junto con muchas otras frutas y verduras que las reglas de Rav Vaye han prohibido (o regulado considerablemente). ¿No podría Rav Vaye haber sugerido remojar la mazorca de maíz? ¿Quizás tomar un cepillo tipo uña y cepillar la mazorca con agua corriente? ¿Quizás incluso un segundo cepillado después de que se haya cocinado el maíz? Esto cubriría cualquier preocupación con un estatus de “miut hamatzui” (una minoría significativa, que aunque no es la mayoría de los casos, muchas veces la halajá toma en cuenta a esta minoría) y posiblemente incluso el estatus de “muchzak b’tolaim” (un estatus halájico). presunción de presencia de chinches), si el maíz en mazorca debe declararse como tal. Pero en este y otros temas relacionados, existen otras opiniones halájicas.
Rav Eitam Henkin, hy”d , escribió un séfer llamado Lejem Yehiyeh L’achla (Majón Lerabanei Yishuvim, www.rabanim.org), que adopta un enfoque mucho más moderado sobre el tema de los insectos en los alimentos. Es un enfoque que es consistente con la realidad histórica y también toma en consideración la realidad sobre el terreno (juego de palabras intencionado) hoy.
El séfer de Rav Henkin ayuda a los lectores a distinguir entre lo que es halajá y lo que es jumrá. Por ejemplo, Rav Henkin señala que Rav Vaye escribe que está categóricamente prohibido comer un alimento “miut hamatzui” que no se puede limpiar por completo, algo que puede ser infundado. Tal rigor sólo se aplica realmente a “mujzak b’tolaim” (y Rav Vaye reconoce este hecho en otro lugar). Rav Vaye también escribe que “miut hamtzui” incluye una frecuencia del cinco por ciento, lo que Rav Henkin demuestra que es una jumrá innecesaria de acuerdo con todos los estándares normativos.
Rav Henkin también tiene un enfoque diferente para controlar los higos (p. 129) y las fresas (p. 129). Su capítulo sobre el maíz en la mazorca es el más fascinante y revelador. Él permite comer mazorcas de maíz y la mayoría de las demás frutas y verduras, siempre que se limpien y revisen adecuadamente (p.129).
Rav Henkin también llama nuestra atención sobre muchas otras consideraciones halájicas que permiten frutas y verduras que Rav Vaye ignora en gran medida, como las muchas opiniones diferentes con respecto a bittul (anulación halájica); las diferentes opiniones sobre lo que se considera “visible”; qué es d’rabanan y qué es d’oraita; cuando el control de productos puede ser dispensado en situaciones de tirja (carga indebida); las diferentes opiniones sobre los temas de beriah (un organismo completo, que según muchos no se puede anular), sfek sfeika (una duda sobre otra duda, que reduce las posibilidades de infestación), y mucho más. Rav Henkin no sólo desafía las decisiones de Rav Vaye, sino que también aborda las decisiones de otros expertos en el área de tola’im, como los rabinos Yoel Schwartz, Yehuda Amijai, Shmuel Shternfeld, entre otros.
Algunos afirman que se necesita con urgencia un enfoque estricto para las frutas y verduras porque “los insectos que tenemos no existían en Europa” y “los pesticidas y los métodos de cultivo de hoy atraen más insectos que en el pasado” y cosas por el estilo. Esto puede o no ser cierto. Sin embargo, es muy posible que nuestros antepasados europeos, que literalmente celebraban la llegada de cualquier fruta o verdura llena de vitaminas y nutrientes a su pueblo (de ahí la costumbre de recitar “shehecheyanu” en una fruta nueva), ¡ni siquiera lavaron sus frutas y verduras antes de comerlas! ¿Tenían agua corriente? ¿Habrían usado su preciada y limitada agua bien extraída para lavar sus vegetales? Y si lo hicieran, ¿habría sido de una manera que se asemeje remotamente a la medida en que Rav Vaye sostiene que exige la halajá? ¿Alguien se da cuenta de que esta preciosa agua bien extraída probablemente estaba más infestada de insectos que las propias verduras?
La mayoría de los lectores estarían de acuerdo en que Eida Hareidit es la organización judía ortodoxa más estricta del mundo, tanto en cuestiones políticas como religiosas. Además, todas las certificaciones de kashrut de Eida Hareidit, como ellos mismos afirman, son siempre mehadrin y cumplen con todas las normas jumrá. Simplemente no es posible obtener un producto con Eida Hareidit que sea “b’dieved ” kosher. Esto incluye las pasas cubiertas de chocolate que certifican, que afirman que son “mehadrin” kosher. Rav Vaye, sin embargo, sostiene que es mejor evitarlo. Entonces, ¿cuál es? ¿Las pasas son l’jatjila (Eida Hareidit) o solo b’dieved (Rav Vaye)?
Además, Eida Hareidit establece que la harina molida inmediatamente después de Pésaj no necesita ser revisada y tamizada para detectar insectos debido a su frescura, como se hace con la mayoría de las otras harinas en Israel durante todo el año. Rav Vaye, por otro lado, escribe que dicha harina es aún más propensa a los insectos y debe controlarse aún más rigurosamente que cualquier otra harina. Él escribe: “La harina que se muele inmediatamente después de Pésaj (en Israel) tiene más probabilidades de albergar una infestación, debido a los insectos que proliferan en la maquinaria inactiva durante Pésaj”. En otras palabras, Rav Vaye es más estricto que lo que se considera el hechsher más estricto del mercado.
