22 de mayo de 2020
Foto: Un mercado de ganado en Buenos Aires, Argentina.
Argentina, el quinto mayor exportador mundial de carne de res, fletará un vuelo privado para que los supervisores israelíes de kashrut certifiquen toneladas y toneladas de carne local para los mercados kosher del planeta, informó Reuters el jueves, señalando que Argentina ha impuesto uno de los cierres de coronavirus más duros del mundo.
Según el jefe del consorcio de exportación de carne de Argentina, Mario Ravettino, Israel es el tercer mayor comprador de carne de res de Argentina, por un monto de $ 100 millones anuales (de un ingreso anual anual de exportación de carne de entre $ 700 y $ 500 millones). Entonces, con la prohibición de vuelos comerciales internacionales que aterrizan en Argentina, Ravettino dijo a Reuters: “la única alternativa ha sido tratar de organizar una carta en combinación con clientes israelíes, y supervisados, autorizados y coordinados por los gobiernos”.
Como resultado de la dura política de cuarentena de coronavirus de Argentina, el país, con una población de alrededor de 45 millones, ha visto solo 9,931 casos confirmados de la pandemia, con 416 muertes y 3,032 recuperaciones. Israel, con una población de 9 millones, ha tenido 16.690 casos, con 279 muertes y 13.915 recuperaciones.
Los productores argentinos sacrifican 13 millones de cabezas de ganado al año, lo que equivale a 2,8 millones de toneladas. Cada argentino consume 122 libras de carne de res al año (esto presumiblemente no incluye bebés, pero bueno, ¿quién sabe?). Las marcas populares de ganado en Argentina son Shorthorn, Hereford y Angus.
En tiempos normales, los supervisores israelíes de kashrut viajan a Argentina dos veces al año y permanecen durante varios meses en las plantas de carne cada vez, en grandes grupos de unos 15 supervisores por planta.
