5 de septiembre de 2020
Foto: Elli Kriel Twitter
Elli’s Kosher Kitchen, el único establecimiento de comida kosher de los Emiratos Árabes Unidos recibió un hejsher OU antes de la visita de la delegación israelí-estadounidense a los Emiratos Árabes Unidos esta semana.
Como informó YW , los Emiratos Árabes Unidos llevaron en avión al Rav Yissachar Dov Krakowski, el jefe de OU Israel, para supervisar la preparación de comida kosher para la delegación estadounidense-israelí. Elli Kriel de Elli’s Kosher Kitchen se asoció con OU Israel para preparar la comida.
El negocio de Kriel fue certificado por OU para servir la comida a la delegación esta semana y recibirá una certificación permanente de OU en octubre cuando mueva su negocio a sus propias instalaciones.
Kriel, quien se mudó con su familia de Sudáfrica a Dubai en 2013 para el negocio de su esposo, proporcionó comida kosher a la comunidad judía y a los viajeros de manera informal a lo largo de los años. Ayudó a los judíos ortodoxos acogiéndolos en su casa, incluido el rabino Yehuda Sarna, el rabino principal de la comunidad judía de los Emiratos, el rabino Michael Shudrich, el rabino principal de Polonia y los rabinos del Beth Din de Johannesburgo, y atendió alimentos para los negocios. personas que asisten a conferencias en Dubai y Abu Dhabi.
Tras el anuncio del proyecto nacional de los Emiratos Árabes Unidos de “El Año de la Tolerancia” en 2019, hubo un aumento en la demanda de comida kosher y ella lanzó oficialmente Elli’s Kosher Kitchen, un servicio de comida a domicilio y catering en febrero de 2019. El trabajo de un mashguíaj de Johannesberg Beit Din y el rabino Sarna aprobó el kashrut de su comida, pero ella no pudo recibir un hechsher oficial porque trabajaba desde casa.
También ha sido apoyada por Star-K y, de hecho, Star-K patrocinó la exhibición de Kriel en el Kosher Fest en Nueva Jersey en noviembre de 2019, brindándole una plataforma para presentar sus servicios en el mercado kosher de EE. UU.
Antes del inicio de la pandemia de coronavirus, Kriel brindaba principalmente servicios de catering para viajeros y turistas. Después de que las fronteras se cerraron y los viajes se detuvieron en seco, los clientes de Kriel se convirtieron en expatriados y emiratíes en Dubai.
A Kriel le gusta experimentar y desarrollar recetas kosher que incorporan la cocina de los Emiratos Árabes Unidos, algo a lo que se refiere como Kosherati.
Kriel le dijo a YWN que su última empresa es una asociación con la compañía Habtoor Hospitality de los Emiratos Árabes Unidos para proporcionar alimentos certificados kosher de OU en hoteles de los Emiratos Árabes Unidos, incluidos Hilton Dubai, V Hotel, Habtoor Palace Dubai, LXR Hotel and Resorts, Habtoor Grand Resort, Autograph Collection LLC, Metropolitan Hotel y Habtoor Polo Resort.
Kriel dijo que también planea abrir un restaurante para fin de año en Abu Dhabi, así como una cafetería en Dubai en algún momento en el futuro.
El esposo de Kriel, el abogado Ross Kriel, es el presidente de la Comunidad Judía de los Emiratos (JCE) y el líder de la comunidad judía en Dubai.
