28 de diciembre de 2020
En estos tiempos de Covid-19, hay dos razones principales para abastecerse de comida kosher en una salida de compras. Primero, las cadenas de suministro de los fabricantes pueden verse afectadas negativamente. Al abastecerse de comida kosher, puede volverse inmune a esto. En segundo lugar, para evitar la exposición innecesaria al Covid-19, abastecerse de comida kosher en un viaje en lugar de muchos reducirá su vulnerabilidad al Covid-19.
En el mundo de la comida, abastecerse también se conoce como llenar la despensa. Los alimentos básicos de la despensa se refieren específicamente a los alimentos no perecederos que se pueden almacenar durante largos períodos de tiempo. La mayoría de las veces, estos productos no perecederos se almacenan en la despensa o el congelador (aunque también se pueden aplicar al refrigerador dependiendo de los alimentos).
En una entrevista reciente, Melissa Clark, columnista de alimentos del New York Times, habló sobre el fenómeno de la despensa. Habló sobre los productos no perecederos y señaló que la simplicidad es la clave cuando se trata de preparar la despensa. Dijo que es importante vigilar dónde están sus artículos, de esta manera, cuando esté listo para cocinar una receta, todo sea fácilmente accesible.
Esta no es la primera vez que la civilización se enfrenta a la escasez de alimentos. Dan Pasham, quien presenta un podcast de comida, señaló que históricamente, a lo largo de los siglos, la gente a menudo ha tenido problemas debido a la escasez de alimentos. Kimberly Guise, experta en escasez histórica de alimentos, señala la Segunda Guerra Mundial como un ejemplo de cómo la gente se adapta e improvisa con lo que tiene .
La media debe hacerse por categoría, de manera organizada, para que pueda tener una contabilidad precisa de dónde se encuentra todo. Las categorías deben ser productos básicos para hornear, productos secos, artículos para el refrigerador, si corresponde, especias y productos enlatados y congelados.
Para los elementos esenciales para hornear, algunos de los elementos que desea almacenar son polvo de hornear, azúcar morena, mezclas para pasteles y aceites vegetales.
Para los productos secos, algunos artículos para almacenar son salsa de manzana, frutas secas, granos y nueces.
Para el refrigerador, tenga en cuenta que la vida útil más larga probablemente será para su mantequilla, que podría durar hasta 9 meses. La leche sólo durará aproximadamente una semana después de la fecha de vencimiento y el yogur un poco más.
Para las especias, debe abastecerse de todos los elementos básicos, incluido el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón.
En términos de productos enlatados, desea cubrir los conceptos básicos como frijoles, aceitunas, tomates cortados en cubitos y pasta de tomate. Los artículos congelados deben incluir verduras y carnes congeladas.
Un producto de despensa enlatado esencial son los frijoles rojos oscuros . Tiene un alto contenido de proteínas y fibra. He aquí una receta.
Equipo
- Cacerola pesada
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 2-15.5 oz de frijoles rojos oscuros Hanover Foods (si está en USA)
- Latas de 3-8 oz de salsa de tomate
- 1 taza de cebolla picada
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 diente de ajo molido / cortado
- 2 cucharaditas de chile en polvo
Instrucciones
- Dore la carne molida en una cacerola pesada, escurra.
- Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén tiernos.
- Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Revuelva de vez en cuando.
(OU)
