El jengibre contiene muchas características beneficiosas. Primero, es una especia que realza los sabores de muchos platos. Debido a su suculento sabor, se incorpora con orgullo a muchas cocinas y comidas gourmet. Pero más allá de la calidad y el sabor refrescante del jengibre, también se utiliza como hierba medicinal que debería encontrarse en todos los hogares.

Esta planta tiene una propiedad cálida y vigorizante, que estimula la circulación sanguínea en los vasos sanguíneos más distantes del cuerpo, como las manos y los pies.

Por tanto, las personas que sufren el frío en el invierno pueden tomar un té de jengibre caliente para calentar el cuerpo en general, y las manos y los pies en particular. El jengibre induce la transpiración, lo que reduce la fiebre. También estimula la actividad del estómago y, por tanto, ayuda a aliviar las flatulencias, las náuseas y los vómitos. La raíz es muy útil para las mujeres embarazadas que sufren náuseas matutinas; sin embargo, debe tomarse en pequeñas dosis y con precaución.

El jengibre es conocido como antiinflamatorio y puede usarse para ayudar en diversas afecciones artríticas. También se sabe que reduce la flema, por lo que puede usarlo para ayudar en casos de gripe, resfriados y secreción nasal excesiva. También se considera un antibacteriano y puede usarse para infecciones respiratorias y gastrointestinales agudas.

Cualquiera que sufra de acidez estomacal o cálculos biliares debe tomar el jengibre con precaución.

El jengibre se puede consumir de diferentes formas: en polvo, seco y fresco. Para usar como agente de calentamiento en una fría mañana de invierno, puede mezclar pimienta negra (preferiblemente molida), clavo y raíz de jengibre rallada, agregar agua hirviendo, esperar quince minutos y beber con o sin miel.

Para aliviar los resfriados o el exceso de gases, mezcle media cucharadita de jengibre y media cucharadita de canela. Agrega agua hirviendo, espera quince minutos y bebe con o sin miel.

El jengibre también se usa en el café yemenita. El café yemenita está hecho de granos de café que han pasado por un proceso de tostado muy corto. Este método los hace fáciles de moler y no los daña en el proceso. A este café se le agregan otras especias, lo que lo convierte en una alternativa más saludable para los bebedores habituales de café.