Janucá es la celebración de muchos milagros. La menorá y sus velas simbolizan estos milagros y nuestro deseo y compromiso de contarlos al mundo. También nos recuerdan que debemos mantener nuestra fe en Hashem velando por Am Israel incluso en los momentos más difíciles. Janucá no debe ser simplemente la fiesta de las luces, sino también de la iluminación. Ver la menorá iluminada es un buen momento para contemplar las maravillas de Hashem. Es un buen momento para beber y disfrutar de un buen vino. No solo los vinos que compramos a menudo para Shabat, sino también para probar vinos nuevos y diferentes. Mientras contempla las velas encendidas, es una oportunidad para tomar nota del perfil aromático de un vino y apreciar su textura y sabores.
Algunos vinos son particularmente esclarecedores. Pueden cambiar nuestras ideas preconcebidas sobre una región, estilo o variedad de uva en particular. Los bebedores de vino sofisticados a menudo creen que los vinos sabrosos y complejos lo suficientemente complejos como para ser dignos de su consideración deben costar mucho dinero. La realidad es que este tipo de vinos se pueden encontrar por debajo de los $ 15 / botella.
El Baron Herzog Old Vines Zinfandel 2019, por ejemplo, presenta jugosos aromas de frutas rojas y negras, con un profundo sabor a mermelada de fresa y especias para hornear. Muchos consideran que los vinos tintos son de calidad superior a los blancos. ¿Sabías que, de los cinco vinos más caros del mundo, dos son vinos blancos? Château Malartic-Lagravière en Burdeos ha producido varios vinos kosher desde 2003. Su vino tinto de la cosecha 2018 es realmente excelente. Sin embargo, recientemente lanzaron por primera vez una producción kosher de su vino blanco de la cosecha 2019 que es impresionante. Si bien ciertamente no es barato, su notable complejidad y potencial de almacenamiento demuestran que es tan bueno como su contraparte roja.
Los mejores vinos israelíes suelen ser vinos varietales Cabernet Sauvignon o mezclas al estilo de Burdeos. El nuevo vino insignia de Psagot Winery se llama Psagot Jewel 2017. Es una mezcla de Cabernet Sauvignon y Petite Sirah. Es un vino ricamente aromático y demuestra que los vinos israelíes únicos pueden ser ricos, complejos y estratificados. Si insistes en nuevas recomendaciones de vinos para maridar con latkes y crema agria, ponte en tus manos el Ramon Cardova Albariño 2019. Este delicioso y asequible blanco español combina lima, minerales terrosos y notas salinas, por lo que es una elección natural con ese alimento básico de Janucá. comida. Pero ten cuidado. Va tan bien junto que quizás quieras darte un capricho y disfrutarlo con más frecuencia que solo en Janucá.
El Herzog Late Harvest Zinfandel es un clásico. El 2019 es un vino tinto de postre que vale la pena disfrutar con gelatina o donas rellenas de chocolate. Tiene un sabor aún más brillante de lo habitual, con buena acidez y sorprendentes notas de mermelada de fresa y vainilla. ¡Celebremos los grandes milagros de Hashem con un gran L’chaim!
