Shavuot está en camino. Todos tienen su receta favorita de pastel de queso (de hecho, tuvimos la mía en el último envío). Así que ahora traemos algo completamente diferente. Este es un vegetal lechoso que realzará cualquier comida con leche en el próximo Jag. Cuando se sirva con su plato favorito de Shavuot, sólo use 1 o 2 mitades. Para los niños (y la mayoría de los adultos) este es un plato delicioso que se sirve sólo con frijoles horneados. Como comida principal utilizar 3 o 4 mitades. ¡A disfrutar!
Ingredientes:
- 4 papas medianas para hornear
- 115gr de queso gruyere, rallado
- 115gr mantequilla con sabor a hierbas
- 60ml crema doble
- 2 huevos, separados
- Sal y pimienta
Método:
- Precalentar el horno a 220C, gas 7. Frotar las papas y luego pincharlas con un tenedor.
- Hornear durante 1 ½ horas hasta que estén tiernos. Sacarlos del horno y reducir la temperatura a 180C, gas 4.
- Deje que se enfríen lo suficiente para que pueda recogerlos.
- Corta cada patata por la mitad y saca la pulpa en un bol. Regrese las cáscaras de papa al horno para que queden crujientes mientras hace el relleno.
- Triture la pulpa de la papa con un tenedor, luego agregue el gruyere, la mantequilla con sabor a hierbas, la crema, las yemas de huevo y el condimento.
- Batir bien hasta que quede suave.
- Bate las claras de huevo en un recipiente aparte hasta que formen picos rígidos, luego mézclalas lentamente con la mezcla de papas.
- Vuelva a colocar la mezcla en las cáscaras de patata y hornee durante 20-25 minutos, hasta que suba y se dore.
(Kosher Riverboat Cruises)
