El clafoutis es un plato francés de fruta, tradicionalmente cerezas negras sin hueso, dispuestas en un plato untado con mantequilla, cubiertas con una masa espesa pero que se puede verter y luego horneadas para crear una tarta sin corteza. El clafoutis se espolvorea tradicionalmente con azúcar en polvo y se sirve tibio, a veces con crema, como postre. También se puede servir como plato principal o guarnición del desayuno o el brunch. Tiene su origen en la región de Limousin.
Ingredientes:
- Un poco de aceite o mantequilla para engrasar
- 18 oz de moras, arándanos y frambuesas mixtas
- Para la masa
- 3 oz de almendras molidas
- 2 cucharadas de harina común
- 5 oz de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes
- 2 Yemas de huevo de huevos grandes
- 9 onzas líquidas de crema doble
Instrucciones:
- Calienta el horno a 375 grados si es de convección. Engrasa un molde para flan de 10 pulgadas con el aceite o la mantequilla. Distribuye las bayas sobre la base.
- Batir todos los ingredientes de la masa hasta que quede homogénea. Verter sobre la fruta y hornear durante 20-25 minutos, hasta que la masa suba y esté dorada.
- ¡Delicioso!
(Kosher Riverboat Cruises)