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Clafoutis

Clafoutis

El clafoutis es un plato francés de fruta, tradicionalmente cerezas negras sin hueso, dispuestas en un plato untado con mantequilla, cubiertas con una masa espesa pero que se puede verter y luego horneadas para crear una tarta sin corteza. El clafoutis se espolvorea tradicionalmente con azúcar en polvo y se sirve tibio, a veces con crema, como postre. También se puede servir como plato principal o guarnición del desayuno o el brunch. Tiene su origen en la región de Limousin.

Ingredientes:

  • Un poco de aceite o mantequilla para engrasar
  • 18 oz de moras, arándanos y frambuesas mixtas
  • Para la masa
  • 3 oz de almendras molidas
  • 2 cucharadas de harina común
  • 5 oz de azúcar en polvo
  • 2 huevos grandes
  • 2 Yemas de huevo de huevos grandes
  • 9 onzas líquidas de crema doble

Instrucciones:

  • Calienta el horno a 375 grados si es de convección. Engrasa un molde para flan de 10 pulgadas con el aceite o la mantequilla. Distribuye las bayas sobre la base.
  • Batir todos los ingredientes de la masa hasta que quede homogénea. Verter sobre la fruta y hornear durante 20-25 minutos, hasta que la masa suba y esté dorada.
  • ¡Delicioso!

(Kosher Riverboat Cruises)

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