Incluso en medio de la guerra y con un ambiente enrarecido por las tarifas impuestas desde Washington, los productores de avocado (aguacate o palta) en Israel arrancaron una buena cosecha y esperan exportar 132.000 toneladas del “oro verde”.
Las exportaciones israelíes de aguacate tienen como principal destino Europa, donde los clientes privilegian la consistencia en la entrega y los estándares medioambientales. En ese sentido, la estrategia local apunta no a competir en volumen, sino en calidad y calendario de cosecha.
De hecho, los productores trabajan en extender la temporada, de manera de llegar al mercado en los meses en que la oferta mexicana o peruana se reduce. Esa ventana permite obtener mejores precios y fidelizar clientes estratégicos.
El escenario para el avocado contrasta con el del mango, que experimentó fuertes caídas tras la imposición de aranceles a las importaciones procedentes de Brasil por parte del presidente estadounidense Donald Trump, señaló la prensa especializada.
Es que los productores brasileños redirigieron la fruta a Europa, lo que generó un exceso de oferta, redujo las exportaciones israelíes y bajó los precios al consumidor a aproximadamente 0,82 dólares por libra, añadieron los reportes.
Foto: Iwaro/Pixabay
Ranking global y posición de Israel
A pesar de su limitado territorio, Israel se convirtió en los últimos años en uno de los principales exportadores de aguacates. Los datos para el 2024 señalan que al tope de esa lista se encuentra México, con 3.787 millones de dólares en exportaciones, seguido por Perú (1.248).
Luego aparecen los Países Bajos (1.235 millones de dólares en el 2024), España (483), Colombia (310), Chile (292) y, cerrando el top siete, Israel con 260 millones de dólares.
Y si bien la diferencia en volumen de exportaciones y recaudación es abismal, la prensa mexicana reconoció a Israel como un rival a tener en cuenta.
“La producción de aguacate en Israel crece cada año y, aunque aún no compite con la de México, ya es el principal exportador a Europa”, señaló el periódico El Financiero, que destacó, en particular, el papel que juega el aprovechamiento de aguas residuales.
“De unos cinco años para acá, la industria del aguacate comenzó a posicionarse muy fuerte en el sector agrícola de Israel, demandando una gran cantidad de agua”, apuntó Miri Peled, directiva de Palguei Maim, una de las principales empresas del sector.
En Israel vieron una oportunidad y la tomaron, añadió el periódico, en referencia a la concentración de las exportaciones de aguacate desde México y América Latina a Estados Unidos a causa de un creciente consumo en el gigante norteamericano.
El riego, elemento clave
Con las puertas más abiertas en Europa, “Israel aprovechó el desarrollo de tecnología de ‘fertigación‘, es decir, riego de agua con fertilizantes por goteo, para dominar la producción de aguacate y cada año rebasa su meta”, en especial en el viejo continente, dijo El Financiero.
Según datos oficiales, Israel produjo en el 2024 unas 250.000 toneladas de avocado, superando el récord del 2022, cuando marcó 220.000 toneladas, de las cuales el 95 por ciento se exportó a Europa.
Se trata de números que están lejos de los 2,3 millones de toneladas que marca anualmente México, “pero ya son suficientes para abastecer alrededor del 40 por ciento de un mercado europeo, cuyo apetito por el ‘oro verde‘ parece insaciable”, completó el artículo.
Proyecciones y expansión internacional
En cuanto al panorama para la nueva temporada, el portal Fresh Plaza recordó que el aguacate no está sujeto a aranceles, “ya que el suministro estadounidense depende en gran medida de México”.
Citado por el sitio, Eitan Zvi, director ejecutivo de Galilee Export, que gestiona alrededor del 40 por ciento de las exportaciones de palta de Israel, dijo que la fuerte demanda mundial sigue siendo el principal motor del crecimiento.
“Mientras la demanda supere la oferta, las necesidades del mercado prevalecerán sobre las consideraciones políticas”, remarcó.
Sobre los efectos de la guerra y la ola de antisemitismo global que estalló tras el ataque terrorista del 7 de octubre del 2023, Zvi reconoció boicots aislados en parte del norte de Europa, pero dijo que la mayoría de las cadenas minoristas siguen comprando aguacates israelíes.
Fresh Plaza destacó además que, para mantener una presencia en el mercado durante todo el año, los exportadores israelíes «están expandiendo su producción en el extranjero».
Por ejemplo, Galil Export estableció dos fincas en Perú que abarcan aproximadamente cincuenta hectáreas, “abasteciendo a Europa fuera del período de cosecha israelí”.
Granot, por su lado, puso en marcha una finca de 449 hectáreas en Kenia, “con el objetivo de exportar anualmente 11.000 toneladas”.
(Israel económico)
