Es difícil creer que en mayo de 2027 realizaremos nuestro quinto crucero por el río Mekong.

En cada crucero por el Mekong hemos experimentado algo nuevo y emocionante. Ya sea desde Vietnam o Camboya, el paisaje y la gente han sido maravillosos.

El año que viene nuestro crucero comenzará desde el corazón de Saigón.

A lo largo de los últimos años he presentado diferentes recetas de la región, cada una con un grado de dificultad distinto.

Aquí, sólo para ti, hay uno sencillo.

Así que únase a nosotros en Saigón mientras nos embarcamos en nuestro crucero por el poderoso Mekong.

Al final del crucero, viajamos a Siem Reap, donde nos alojamos en un hotel de 5* donde pasaremos dos días gloriosos con más de nuestra buena comida y más turismo.

Ingredientes

• 4 pechugas grandes de pollo, con piel
• 1 cucharada de aceite vegetal ligero.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada de limoncillo fresco picado
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 2 cebolletas finamente picadas.
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Muy pequeña cantidad de pimienta de cayena, al gusto.
• 1 vaso de vino blanco

Instrucciones:

• Precalentar el horno a 450 grados.
• Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para asar.
• Unte el pollo con el aceite vegetal.
• Frote el ajo, el limón, el jengibre y las cebolletas sobre el pollo y espolvoree con sal, pimienta y pimienta de cayena.
• Asar durante 10 minutos. Bajar la temperatura del horno a 175 °C. Asar durante 40-45 minutos más o hasta que esté cocido. Voltear el pollo una o dos veces y rociarlo con vino blanco. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
• Servir con arroz con huevo.
• Rinde 4 porciones

(Kosher Riverboat Cruises)