Foto: Eitan Bernath estableció un nuevo récord mundial Guinness por preparar la porción más grande de sopa de bolas de matzá el 27 de febrero de 2026. Foto: Eric Vitale.
El chef judío y autor de libros de cocina Eitan Bernath estableció recientemente un nuevo récord mundial Guinness por preparar la porción más grande de sopa de bolas de matzá.
La sopa de bolas de matzá pesó 617 kilos y fue verificada por el Libro Guinness de los Récords en Brooklyn, Nueva York, el 27 de febrero. La sopa contenía 847 bolas de matzá enrolladas a mano, y 10 chefs tardaron aproximadamente 11 horas en prepararla, según el Libro Guinness de los Récords. Toda la sopa se donó a City Harvest, la mayor organización de rescate de alimentos de la ciudad de Nueva York, que la servirá a miles de neoyorquinos hambrientos en bancos de alimentos y comedores sociales.
“No hay comida que evoque más recuerdos de estar rodeado de familia que la sopa de bolas de matzá”, declaró Bernath, de 23 años, a The Algemeiner. “Así que, cuando me propuse preparar la versión más grande del mundo de un plato, elegir la sopa de bolas de matzá fue una decisión obvia. Cada tazón es un tazón reconfortante. Poder crear una versión gigante fue un reto increíble y una gran emoción. Significó aún más para mí que, tras batir el récord, pudiéramos donar toda la sopa a neoyorquinos necesitados, compartiendo aún más la reconfortante sensación de la sopa de bolas de matzá”.
Bernath, quien también es creador de contenido para redes sociales y principal colaborador culinario de “The Drew Barrymore Show”, explicó que la sopa de bolas de matzá se componía de 120 pollos, 300 zanahorias y 250 manojos de hierbas. La sopa también incluía chirivía, nabo, raíz de apio, cebolla, perejil, eneldo, pimentón y sal. Bernath usó ChatGPT para ampliar la receta de sopa de bolas de matzá de su abuela a una versión de 200 galones y para encontrar los recipientes adecuados para preparar una porción tan grande. Para contener más de 160 galones de líquido caliente, terminó usando un abrevadero, típicamente usado para caballos, que estaba forrado con un revestimiento apto para alimentos.
En Instagram, Bernath compartió fotos tras bambalinas que muestran la preparación de la enorme sopa de bolas de matzá. En el pie de foto, explicó que crear este plato que batió récords “fue uno de los retos más grandes que he hecho”.
“Como judío orgulloso, crear una versión gigante sin precedentes de un plato judío tan importante significó muchísimo para mí”, añadió. “No podría estar más orgulloso de mi equipo y de mí por haberlo logrado. ¡Nunca volveré a ver un tazón de sopa de bolas de matzá con los mismos ojos!”
(Algemeiner)
