Estas tres creativas recetas a base de lácteos combinan quesos exquisitos, coberturas crujientes y toques de sabor inesperados que a todos les encantarán.
Shavuot es una de las fiestas más deliciosas del año y, para mucha gente, es la excusa perfecta para darse un festín con platos lácteos ricos y reconfortantes.
Pero seamos honestos: después de años de tartas de queso, lasañas y guisos tradicionales, puede empezar a parecer que ya lo hemos visto todo.
Sin embargo, cada año hay algunos cocineros creativos que logran reinventar platos lácteos clásicos con ideas frescas y giros sorprendentes que realmente funcionan.
Siempre me ha encantado experimentar en la cocina. Me aburro rápidamente de las recetas de siempre, así que busco constantemente nuevas combinaciones, texturas y sabores. Estos tres dulces de Shavuot surgieron de esa creatividad y, sinceramente, me sorprendieron gratamente.
Si te gusta probar cosas un poco diferentes, estas recetas son para ti.
Espaguetis al horno con queso y una cobertura extra crujiente.
El toque especial: en lugar de la típica capa de queso por encima, este pastel lleva una capa ultra crujiente hecha con pan rallado panko con mantequilla.
Ingredientes
- 1 paquete de espaguetis, cocidos muy blandos.
- 255 g de queso feta búlgaro desmenuzado
- 7 onzas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de requesón
- 2 huevos
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de pan rallado panko
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto.
- Una pizca de nuez moscada
Instrucciones
Precaliente el horno a 350°F.
En un bol grande, mezcla los espaguetis cocidos con el queso feta, la mozzarella, el requesón, los huevos y la nata. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Transfiera la mezcla a una fuente para hornear untada con aceite.
En un tazón pequeño, combine el pan rallado panko con la mantequilla derretida y espolvoree uniformemente por encima.
Hornear durante unos 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Pastel de batata y queso de cabra con miel y tomillo
El toque especial: La combinación de miel, tomillo y queso de cabra le da a este plato el sabor de algo que pedirías en un restaurante.
Ingredientes
- 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 5 onzas de queso de cabra blando
- 99 gramos de queso cheddar rallado
- 3 huevos
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de miel
- Hojas frescas de tomillo
- Sal gruesa, al gusto
- Pimienta negra al gusto.
- Aceite de oliva
Instrucciones
Precaliente el horno a 400°F.
Extienda los cubos de batata sobre una bandeja para hornear, rocíelos ligeramente con aceite de oliva y áselos hasta que estén blandos y ligeramente dorados, aproximadamente 25 minutos.
Reduzca la temperatura del horno a 350 °F.
En un bol, mezcla las batatas asadas con el queso de cabra, el queso cheddar, los huevos y la crema agria. Incorpora la miel y el tomillo, y sazona con sal gruesa y pimienta negra.
Transfiera la mezcla a una fuente para hornear untada con aceite y hornee durante unos 40 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorada por encima.
Gratinado de calabacín y queso con cobertura crujiente de patata.
El toque especial: en lugar de pan rallado, este pastel se cubre con finísimas láminas de patata que quedan crujientes y doradas en el horno.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos, rallados y escurridos.
- 7 oz de queso feta búlgaro desmenuzado
- 5 onzas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de requesón
- 3 huevos
- 1/2 taza de crema espesa
- 3 cucharadas de harina de uso general
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto.
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 patatas pequeñas, cortadas en rodajas muy finas
- Aceite de oliva
Instrucciones
Precaliente el horno a 350°F.
En un bol grande, mezcla el calabacín, los quesos, los huevos, la nata, la harina, el ajo, la sal y la pimienta negra.
Transfiera la mezcla a una fuente para hornear untada con aceite.
Coloca las rodajas de patata bien apretadas encima, en capas superpuestas. Pinta ligeramente con aceite de oliva y espolvorea con un poco de sal gruesa.
Hornear durante unos 45 minutos, hasta que el guiso esté completamente cuajado y la cobertura de patata esté dorada y crujiente.
Sírvelo inmediatamente mientras la capa de patata aún esté caliente y crujiente. Para un toque extra de frescura, espolvorea cebollino picado por encima antes de servir.
