4 de abril de 2020
A la luz de una creciente escasez de carne kosher entre las comunidades judías europeas, principalmente debido a la pandemia de coronavirus, la comunidad judía húngara anunció el jueves que comenzará a suministrar decenas de miles de paquetes con aves de corral a muchas comunidades judías en todo el continente, incluida Francia, Inglaterra, Alemania y Austria.
La escasez se debe al cierre de muchos mataderos kosher, así como a la prohibición de shejitá (sacrificio ritual kosher) en ciertas partes de Europa.
Si bien la oferta de carne está en declive, muchas comunidades han informado de un fuerte aumento en la demanda de carne y aves de corral kosher, dado que muchas familias han comenzado a comprar alimentos no sólo para el consumo diario sino también a largo plazo. Además, miles de familias se han visto obligadas a cancelar los planes para celebrar la próxima fiesta de Pésaj en Israel. Según los informes, sólo Inglaterra ha visto un aumento del 20 por ciento en la demanda de consumo de carne kosher.
A diferencia de muchos mataderos en Europa, donde shejitá se lleva a cabo sólo de vez en cuando junto con la matanza no kosher, el matadero en Hungría, que está bajo el mando del rabino Shmuel Oirechman, es kosher durante todo el año.
A la luz de la escasez, el matadero ahora se concentrará en aves de corral, sacrificando alrededor de 10,000 aves o pollos al día. La shejitá se realiza bajo la Asociación Judía Húngara EMIH dirigida por el rabino de Jabad Shlomo Koves, y tiene productos bajo mehadrin, así como supervisión general kosher.
“Estamos escuchando y leyendo sobre la difícil situación que enfrentan nuestros hermanos en las comunidades de Inglaterra y Francia”, dijo Koves. “Durante todo el año, estas grandes comunidades nos proporcionan el consumo de nuestros productos kosher. Ahora nos toca a nosotros cuidarlos. La comunidad judía húngara está reclutando más mano de obra para este propósito, utilizando las medidas más altas y protectoras para tomar las precauciones necesarias en consideración a la pandemia de coronavirus”.
(Jewish Press)