26 de octubre de 2020
Los huesos de animales incinerados (conocidos como carbonilla) se utilizan como ayuda de filtrado del azúcar para eliminar el color no deseado. Dado que los huesos están completamente quemados, no son comestibles ni siquiera para un perro (ainó ro’ui liajilat kélev) y ya no tienen un estado no kosher. En realidad, los huesos de animales no kosher se pueden utilizar para filtrar incluso si no se han quemado. Aunque el Rambam (Hiljot Maajalot Assurot 4:18) escribe que uno no puede comer huesos de un animal no kosher, Shulján Aruj (YD 99: 1) escribe que si la comida kosher se cocinaba junto con huesos no kosher (que no tienen médula), la comida sigue siendo kosher. Esto se debe a que los huesos no tienen el sabor que se impartiría a la comida. Aunque se podría suponer que esto sólo se permite bediavad (después del hecho) pero no se permitiría lijatejilá (a priori), eso no es correcto. El Séfer Panim Me’irot (3:33) escribe que uno puede hacer utensilios (por ejemplo, cucharas, cucharones) con huesos de animales no kosher y no hay preocupación, ya que los huesos no imparten sabor. En nuestra situación, los huesos son filtros y no se convierten en parte del azúcar, y no hay preocupación por el kashrut por las dos razones citadas anteriormente.
(OU)
