Muchos tienen una gran afinidad por el helado. Aunque se puede comprar en tiendas, también se puede preparar en casa. Optar por lo casero añade un toque de aventura y una experiencia única. Con pocos ingredientes y un frasco de conservas, es muy fácil de preparar. Los ingredientes y aderezos sabrosos pueden realzar aún más el sabor. El jefe de lácteos de OU Kosher explica la sensibilidad kosher del ingrediente principal, la crema de leche. En resumen, es una forma de llevar la experiencia del helado a casa.
Ingredientes
La mermelada de fresa es un ingrediente popular para complementar los cuatro ingredientes principales del helado en frasco de vidrio: crema espesa, azúcar, extracto de vainilla y sal.
Se necesitan cuatro ingredientes principales para preparar helado en frasco de conservas: crema para batir, azúcar, extracto de vainilla y sal. Las medidas son las siguientes: 1 taza de crema para batir, 1½ cucharadas de azúcar, ½ cucharada de extracto de vainilla y una pizca de sal.
Los ingredientes comúnmente recomendados incluyen galletas Oreo trituradas (preferiblemente cinco), mermelada de fresa (1 a 1½ cucharadas) y mantequilla de maní (2 a 3 cucharadas).
Instrucciones
El ingrediente principal, crema espesa, se vierte en el frasco de vidrio junto con los demás ingredientes y luego se congela hasta que esté listo.
Una vez que tengas los ingredientes, viértelos en un frasco de vidrio de 450 ml (16 onzas). Agítalo bien durante cuatro o cinco minutos para que duplique su volumen y espese. Comprueba la consistencia comprobando si cubre el dorso de una cuchara.
En este punto, si estás usando ingredientes adicionales, agrégalos triturados, cortados en cubitos o en forma de pasta.
Luego, congela el frasco durante unas tres horas. Al sacarlo, el helado puede estar ligeramente helado, pero pronto se ablandará. Ahora puedes añadirle coberturas como cerezas, crema batida y sirope de chocolate. Agrega galletas Oreo trituradas a tu helado en frasco de vidrio para obtener más textura y sabor.
Normas de Kashrut para la crema espesa
En cuanto a la crema para batir, el rabino Avrohom Gordimer, especialista en la industria láctea de OU Kosher, señala: “A pesar de la posible suposición de que la crema para batir es inocua desde una perspectiva kosher, se requiere una supervisión kosher rigurosa. Es importante asegurarse que si se utilizan aditivos en el producto, como estabilizantes y emulsionantes, estos cumplen plenamente con la kosher”.
Beneficios para la salud de la crema espesa
La naturaleza grasosa de la crema espesa brinda una sensación de saciedad que puede conducir a la pérdida de peso.
Aunque parezca contradictorio, la crema espesa puede ayudar a perder peso. Esto se debe a que sus propiedades grasas promueven la saciedad, lo que facilita el control del peso.
Sobre esto, Healthline destacó un estudio donde los participantes que consumían productos lácteos enteros tenían menos problemas de obesidad.
La grasa de la crema espesa también asegura una mayor solubilidad de sus vitaminas clave, A, D, E y K. La mayor solubilidad se produce porque estas vitaminas se disuelven más fácilmente en la grasa, lo que permite que el cuerpo las absorba de manera más eficiente.
La vitamina A es buena para la vista y es importante para el sistema inmunitario. La vitamina D desempeña un papel crucial en la función neurológica. La vitamina E ayuda a prevenir coágulos sanguíneos y la vitamina K contribuye a la salud ósea.
Conclusión
El helado en frasco de conserva es fácil de preparar en casa y te permite personalizar los sabores a tu gusto. Con sólo unos pocos ingredientes básicos: crema para batir, azúcar, extracto de vainilla y sal, además de ingredientes adicionales y congelación opcionales, está listo para disfrutar. Para la salud, la crema para batir puede ayudar a perder peso, mejorar la función corporal y fortalecer los huesos.
