Ingredientes:

• Un poco de aceite
• 8 patas de pollo
• 1 cebolla grande cortada en cubitos gruesos
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 2 cucharaditas de pimentón dulce (de ahí el nombre).
• 1 cubito de caldo de pollo
• Un poco de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto.

Método:

• Selle ambos lados del pollo en aceite caliente en una olla profunda, hasta que se doren.
• Ponga el pollo a un lado.
• Sofreír la cebolla y el pimiento hasta que estén blandos.
• Vuelve a colocar el pollo en la olla, añade el pimentón y la pastilla de caldo. Cubre casi por completo la mezcla con agua. Lleva a ebullición. Tapa y mete en el horno caliente durante aproximadamente 1 hora, removiendo después de 30 minutos, mientras compruebas la consistencia.
• Disfrutar

(Kosher Riverboat Cruises)