¿Puedo comer las sobras de ensalada de un almuerzo con carne con una cena láctea? ¿Y las papas fritas que venden en el restaurante de lácteos? ¿Puedo comerlas con carne? Y más…
La carne y la leche no se pueden comer juntas, pero ¿qué pasa con los alimentos que estaban en la mesa mientras comíamos carne o leche? ¿Adquieren el mismo estatus que la carne o los lácteos? A continuación, una guía concisa pero completa para situaciones cotidianas.
Ensaladas y guarniciones
- Si se sirvieron ensaladas o guarniciones en una comida de carne, se podrán comer en una comida de productos lácteos sólo si se toma de ellas utilizando una cuchara de servir limpia que no se haya utilizado para nada más.
- Si alguien en la comida no tuvo cuidado con esto, las ensaladas y guarniciones no se pueden comer en una comida con productos lácteos.
- Lo mismo se aplica, a la inversa, a las ensaladas y guarniciones que se sirven en una comida láctea que luego se desea comer con carne.
- Sin embargo, incluso si una persona no se esforzaba por mantener las ensaladas o guarniciones totalmente separadas de la carne o los lácteos, no suelen adquirir la condición de carne o lácteos a menos que hayan estado en contacto evidente con ellos. Por lo tanto, quien sólo come una de esas ensaladas o guarniciones que se usaron en una comida con carne no se vuelve “de carne”; no tiene que esperar seis horas antes de consumir lácteos.
Pan
- Las rebanadas de pan que estaban en la mesa durante una comida de carne no deben comerse en una comida de lácteos, y viceversa.
- Sin embargo, si se colocaba una hogaza de pan en la mesa durante una comida con carne y se cortaban rebanadas, la porción restante no se considera “de carne” y se puede usar en una comida con lácteos (y viceversa). Esto se debe a que la gente suele tener cuidado de mantener la hogaza de pan separada del resto de la comida en la mesa.
Gotas de leche en azúcar
- A veces, caen unas gotas de leche en un azucarero o recipiente. Mientras haya al menos sesenta veces más azúcar que esas gotas de leche, el azúcar se mantiene pareve.
- Por lo tanto, si han pasado seis horas desde que comiste carne, aún puedes usar este azúcar en una taza de té o café, etc.
- Está permitido mezclar azúcar en una taza de té o café con una cuchara para lácteos, incluso dentro de las seis horas posteriores a haber comido carne, e incluso si la cuchara es una ben yomo (si se ha usado con lácteos calientes en las últimas 24 horas).
Sal y especias
- Si usa un salero abierto (sin tapa) en las comidas, es mejor tener uno específico para la carne y otro para los lácteos. (Esto también aplica a otros condimentos que se usan durante las comidas y que se abren en algún momento, como una botella de kétchup).
- Un salero cerrado (con tapa con agujeros) se puede utilizar tanto con comidas de carne como con lácteos.
- Respecto a las especias utilizadas en la cocina, es preferible tener un conjunto separado para los lácteos y para la carne.
Bejezkat Besarí o Jalabí
Los restaurantes que venden carne o lácteos también suelen vender productos pareve. A menudo, estos llevan la etiqueta “bejezkat besarí” o “bejezkat jalabí”, lo que significa que han estado en contacto con carne o lácteos.
En la práctica, esto significa que los trabajadores que manipulan alimentos utilizan las mismas pinzas, cucharas para servir, etc. para manipular tanto alimentos cárnicos o lácteos como alimentos pareve.
Esta es una práctica incorrecta y, si es posible, se debe advertir a los clientes sobre este hecho.
Mientras tanto, si compras, por ejemplo, patatas fritas en un restaurante de carne donde toda la comida que se vende es “bejezkat basarí” (considerada “de carne”), no puedes comer esas patatas fritas con productos lácteos. Sin embargo, no es necesario esperar seis horas después de comer las patatas fritas para consumir productos lácteos.
