Las regulaciones gubernamentales sobre el etiquetado de ingredientes alimentarios han sufrido cambios estrictos. La etiqueta no sólo debe especificar el tipo de grasa, es decir, vegetal o animal, sino que también debe declarar su origen. Por lo tanto, es común encontrar menciones de aceite de semilla de algodón, manteca de cerdo, aceite de coco y otras fuentes de aceite. El resultado de esta información explícita en la etiqueta es que el consumidor puede detectar fácilmente lo que claramente no es kosher. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el estado kosher de un producto que contiene incluso grasa vegetal pura sólo puede verificarse mediante una certificación kosher confiable. Esto se debe a que los fabricantes de grasa vegetal a menudo procesan grasas animales en equipos comunes. Los productos vegetales puros pueden cumplir con las directrices de pureza del USDA; sin embargo, según la ley judía, el aceite vegetal puede no ser kosher porque se procesa en equipos no kosher.

(OU)