La receta de esta semana es tan simple como la tarta de manzana. Probablemente el postre más popular que existe. Esta es tarta de manzana con su nombre holandés para ponerte de humor.

Appeltaart (Tarta de manzana holandesa)

Ingredientes

Masa de repostería:

• 2 tazas de harina para todo uso
• ¾ taza de mantequilla, ablandada
• 2 huevos, batidos, divididos
• ⅓ taza de azúcar blanca
• 1 cucharada de azúcar blanca
• 1 cucharadita de canela molida

Relleno:

• 2 libras de manzanas ácidas – peladas, sin corazón y rebanadas
• ½ taza de pasas sultanas
• ¼ taza de azúcar blanca
• 1 cucharada de canela molida

Método

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde para pastel de 9 pulgadas.
2. Combine la harina, la mantequilla, 1 1/2 huevo, 1/3 taza más 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de canela en un tazón grande. Amasar a mano para formar una masa suave y consistente.
3. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Estire 3/4 de la masa en un círculo de 10 pulgadas; presione sobre el fondo y los lados del molde para pastel preparado.
4. Mezcle las manzanas, las sultanas, 1/4 taza de azúcar blanca y 1 cucharada de canela en un tazón. Extender sobre la masa en el molde para pasteles.
5. Estirar la masa restante en un círculo; cortar en tiras de aproximadamente 1/3 de pulgada de ancho. Formar una X en el centro de la tarta con las 2 tiras más largas. Crea un enrejado tejiendo tiras verticales y horizontales en un patrón de arriba y abajo, usando las tiras más cortas para los bordes. Presiona los extremos de las tiras firmemente contra el borde de la tarta; recortar el exceso de masa con un cuchillo.
6. Cepille el huevo batido restante sobre la masa.
7. Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté de color marrón claro, de 60 a 65 minutos.

(Kosher Cruises)