Los días intermedios de Pésaj (Jol HaMoed) no sólo traen consigo paseos y paisajes, sino también un desafío: ¿qué preparar para que coman los niños? Sin pan, sin pita y con un apetito insaciable.
A continuación, presentamos tres recetas sencillas que son kosher para Pésaj y, lo que es más importante, que los niños pedirán una y otra vez.
Nota: Estas recetas son aptas para quienes comen matzá remojada (gebrochts) durante Pésaj.
1. Tortitas de Pésaj (sin harina leudante)
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 taza de agua mineral
- 3 cucharadas de harina fina de matzá
- 1 cucharada de azúcar
- Un poco de aceite
Instrucciones: Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Caliente una sartén con un poco de mantequilla o aceite, vierta la masa y cocine durante aproximadamente un minuto por cada lado.
Sírvelo con sirope de arce, miel o mermelada apta para la Pascua judía. Perfecto para el desayuno o la cena.
2. Pizza rápida de matzá
Ingredientes:
- Matzá
- Tomato paste
- Queso amarillo rallado
- Aceitunas, maíz o verduras favoritas
Instrucciones: Humedezca ligeramente la matzá con agua, colóquela sobre papel de horno, úntela con pasta de tomate y añada queso y otros ingredientes.
Hornea en un horno caliente durante unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita. A los niños les encantará, ¡les parecerá una pizza de verdad!
3. Hamburguesas de pollo o pavo con harina de matzá
Ingredientes:
- 500 g de pollo o pavo molido
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina de matzá
- 1 cebolla rallada
- perejil picado
- Sal y pimienta
Instrucciones: Mezcle bien todos los ingredientes. Forme pequeñas hamburguesas y fríalas o hornéelas.
Sírvelo con puré de patatas o verduras asadas.
