¿Qué se puede hacer con la pechuga de pollo?
Pues bien, aquí les presentamos una receta que les brindará una comida jugosa y apetitosa, tanto para la vista como para el paladar.
Parece que la preparación es laboriosa, pero consulte la información a continuación. O venga a probarlo en nuestro próximo crucero disponible, Ámsterdam (1 camarote disponible), o en el próximo crucero disponible, el majestuoso Mekong (Antártida, plazas agotadas).
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas, con piel.
- Sal y pimienta
- Taza de harina común
- 3 cucharadas de margarina pareve, divididas
- Un poco de aceite vegetal
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 170 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 170 gramos de tomates, cortados en gajos.
- ½ cucharadita de vinagre de vino tinto
- Bastantes hojas de albahaca rotas.
Método
- Reboza las pechugas de pollo en la harina sazonada, cubriéndolas por completo.
- Calienta dos tercios de la margarina y el aceite. Cuando la mezcla de aceite esté caliente, sacude el exceso de harina. Luego, fríe el pollo hasta que esté dorado por ambos lados (aproximadamente 4 minutos por lado), dependiendo del tamaño del filete.
- Retire el pollo de la sartén y manténgalo en un horno tibio.
- Añade las cebollas a la sartén y remueve hasta que se caramelicen ligeramente. Incorpora los tomates, un buen chorrito de agua y un buen chorro de kétchup. Cocina a fuego lento durante unos 3 minutos. Agrega la margarina restante y el vinagre. Sazona al gusto.
- Coloca el pollo en platos individuales, vierte la salsa por encima, añade las hojas de albahaca y una pizca de pimienta negra recién molida.
Entonces, como dirían los holandeses. ¡Daar ben je!
(Kosher Riverboat Cruises)
