Esta receta es ideal para esos días ajetreados. No requiere tiempo de levado, ni batidora, ni una masa que necesite estar pendiente durante horas. Simplemente mezcla los ingredientes y, en poco tiempo, tendrás unos panecillos caseros suaves y deliciosos.
Panecillos rápidos sin levadura
Ingredientes (para 8 rollos medianos)
3 tazas de harina blanca tamizada (unos 420 gramos)
1 paquete de levadura en polvo (10 gramos)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 huevo
200 gramos de yogur natural
¼ taza de aceite
⅓ taza de leche, según sea necesario
Para decorar:
1 huevo batido
Semillas de sésamo o de nigella, al gusto.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol, mezcla la harina tamizada, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
- Agrega el huevo, el yogur y el aceite y comienza a mezclar. Incorpora la leche gradualmente hasta obtener una masa suave y fácil de manejar. Si la masa ya está lo suficientemente suave, no es necesario usar toda la leche.
- Amasar suavemente y solo brevemente, hasta que la masa se integre. Amasar en exceso puede hacer que los panecillos queden menos suaves.
- Divide la masa en 8 porciones, dales forma de bola a cada una y colócalas en la bandeja para hornear dejando algo de espacio entre ellas.
- Pincelar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.
- Hornee durante unos 20-25 minutos, hasta que los panecillos estén inflados y dorados. El tiempo de horneado puede variar ligeramente según el horno.
El secreto para lograr resultados exitosos
A diferencia de la masa con levadura, esta masa no necesita levar. El polvo para hornear hace que los panecillos suban al hornearse. Es importante no añadir demasiada harina ni amasar la masa en exceso. Debe quedar suave.
Estos panecillos se disfrutan mejor recién horneados y calientes. Su textura y sabor no serán exactamente iguales a los de los panecillos de levadura clásicos, pero para una solución casera rápida, son una opción deliciosa y práctica.
(Hidabroot)
