Esta semana me gustaría hablar de un pan muy interesante que se ofrece en el Mikdash, llamado murbejet.
Había tres tipos de matzot en las menajot (ofrendas de comida) del Mikdash, y a cada una se le agregaba aceite de una manera diferente (Vaikrá 7:12).
La primera se llama rakik, una matzá delgada y redonda, muy similar a las matzá horneadas a mano que comemos en Pésaj (aunque en el Mikdash eran suaves y flexibles, no duras ni con forma de galleta como en las matzá asquenazíes modernas). Se añadió aceite al rakik después de hornearlo extendiéndolo sobre la matzá con el dedo. El aceite tenía que esparcirse siguiendo un patrón especial detallado en la Guemará (Menajot 75a), en la forma de la letra griega chi, similar a la letra inglesa X, básicamente en forma de “cruz”. (El cristianismo nos robó este patrón.) Este fue también el patrón de aceite que se untó en la frente de un Kohen en su toma de posesión al servicio en el Mikdash.
El segundo tipo se llama jallat matzá. Este pan parecía una “pita” grande y redonda. Mientras se amasaba la masa para este pan, se mezcló aceite con la masa. Luego se horneaba este pan estilo “pita”.
El tercero, nuestro tema actual, es el murbejet Este pan tenía una forma similar a la jallat matzá, una “pita” grande y redonda. Durante el amasado no se mezcló aceite con la masa. Después de darle la forma de pita a la masa, se hirvió en agua (Rokéaj) durante un breve período de tiempo (aproximadamente un minuto). A continuación, el pan hervido se horneaba en el horno durante un breve periodo de tiempo y, una vez sacado del horno, se frió en aceite, también durante un breve periodo de tiempo, en la majvat, una sartén plana. Aunque el murbejet tenía tres tipos diferentes de “calentamiento”, el pan resultante tenía que ser blando y casi poco cocido (Vaikrá 6:14). El versículo dice “tufinei“, que según los comentarios significa “horneado casi crudo”.
La raíz de la palabra murbejet se deriva de la palabra hebrea “revuja“, que significa hervido. Hay dos opiniones sobre cómo se hervía el pan. El Rokéaj, mencionado anteriormente, describe cómo mojar el pan de pita ya formado en una olla con agua hirviendo. El Rambam, en cambio, dice que la masa se amasa con agua hirviendo (obviamente usando una cuchara para no quemarse las manos).
R’ Jaim de Volozhin, en su libro Néfesh HaJaim, dice que el aceite en las matzot simboliza la espiritualidad. La incorporación de aceite a los tres tipos de matzá de diferentes maneras refleja diferentes niveles de espiritualidad.
El rakik, con aceite visible en la parte superior, es el nivel más alto. La jallat matzá, con el aceite “escondido” dentro de la masa, es la más baja, y el murbejet es un nivel intermedio donde el aceite es absorbido desde el exterior hacia el pan mientras se fríe.
El Néfesh HaJaim compara esta estructura con un concepto llamado “Naran”, que es una abreviatura hebrea – “Nun Reish Nun” – de neshamá, rúaj, néfesh. Este concepto cabalístico dice que la neshamá tiene tres niveles: la neshamá es el más alto, el néfesh es el más bajo y el rúaj es el nivel intermedio.
Rabí Jaim de Volozhin ofrece la parábola del soplador de vidrio. La primera etapa en el soplado de vidrio es cuando el artesano toma una bocanada de aire en sus pulmones – esto es similar a la neshamá, algo puramente intangible y espiritual – como Hashem insufló vida en Adam cuando creó al hombre. La siguiente etapa es cuando el soplador de vidrio exhala este aliento a través de un tubo de vidrio; esta es la rúaj, la etapa intermedia. Finalmente, al final del tubo hay una masa de vidrio fundido caliente. El soplo de aire entra en el vidrio fundido y le da forma. Esta es la néfesh, la forma material y terrenal. En esta parábola, el rakik es paralelo a la neshamá, el murbejet al rúaj y la jallat matzá al néfesh .
¿Por qué los diferentes tipos de matzá y su simbolismo? Cada uno tuvo que ofrecerse por un motivo diferente. Cuando alguien necesitaba expiar un pecado u ofrecer gracias a Hashem, consultaba primero con el Kohen, quien le indicaba qué ofrenda traer, de manera muy parecida a como un médico prescribe un medicamento.
El murbejet se utilizó en el Mikdash en tres ofrendas principales. El minjat javitin del Kohen Gadol se traía cada día, por la mañana y por la tarde, junto con la ofrenda tamid. Era uno de los cuatro componentes de la ofrenda todá (acción de gracias), y también era parte de la ofrenda traída por un Kohen que se inauguraba en servicio en el Mikdash.
En el siglo IX ,en Prusia, los cristianos prohibieron a los judíos hornear panes similares a sus panes “santos”. Uno de esos panes era un pan en forma de anillo llamado brezel (el precursor del pretzel) que formaba parte de su ceremonia de comunión. Este pan en forma de anillo se horneaba, por lo que a los judíos se les prohibió hornear panes en forma de anillo. Para superar esta limitación, los panaderos judíos solicitaron al gobernador si sería aceptable hacer pan en forma de anillo elaborado con un método de preparación diferente. El gobernador estuvo de acuerdo. Los ingeniosos panaderos judíos moldeaban la masa en forma de anillo, la hervían en agua y luego la tostaban en el horno, a diferencia del pan cristiano que no se hervía. Este fue el primer panecillo.
¿De dónde se les ocurrió a los panaderos judíos un plan tan loco? Hasta entonces, nadie en la historia había hervido masa de pan. Es mi teoría simplemente estaban copiando el método de preparación del murbejet en el Mikdash.
