Aparentemente, no es tu culpa si bebes un galón de azúcar en un día sofocante: la culpa es del cambio climático.

Esa es la conclusión de un nuevo estudio publicado en Nature Climate Change, que insiste en que el aumento de las temperaturas en Estados Unidos está impulsando a los estadounidenses a consumir más azúcar. Investigadores de Estados Unidos y el Reino Unido afirman que, a medida que sube el mercurio, los estadounidenses consumen muchos más refrescos y un poco más de helado, lo que suma más de 45 millones de kilos de azúcar en comparación con hace 15 años.

“El cambio climático está cambiando lo que comemos”, explicó Duo Chan, científico del clima de la Universidad de Southampton, aparentemente elevando el hábito de tomar Slurpee a una crisis planetaria.

El análisis de datos siguió las compras de los consumidores entre 2004 y 2019 y las cruzó con los registros meteorológicos. El resultado: las personas consumieron un poco más de bebidas azucaradas entre 12 y 30 °C. ¿La “diferencia” diaria? Menos que una barra de chocolate. Pero, si se prolonga a lo largo de los años, insisten los investigadores, esto se convierte en un “problema grave”.

Los críticos podrían argumentar que el marketing, los precios bajos de los refrescos y la responsabilidad personal tienen algo que ver. Pero no, el problema, según el estudio, son las emisiones de carbono.

Para añadir más gravedad, el endocrinólogo Robert Lustig, de la Universidad de California, advirtió que una lata extra de refresco al día puede aumentar el riesgo de diabetes en casi un 30 %. El hecho de que la gente prefiera agua en lugar de refresco de cola en días calurosos aparentemente pasó desapercibido.

El estudio señala además que los estadounidenses de bajos ingresos beben más azúcar durante los períodos de calor, mientras que los estadounidenses asiáticos no cambian en absoluto su consumo de azúcar, lo que tal vez exponga una falla en la teoría de la dieta climática única para todos.

Como si predijera el fin de la civilización, una Coca-Cola a la vez, la coautora Pan He dijo que sintió curiosidad al observar a los estadounidenses beber refrescos cuando tenían sed. “Eso podría ser un problema”, advirtió.

Por supuesto, ni siquiera los científicos del clima pueden ignorar la realidad. La investigadora de la Universidad de Washington, Kristie Ebi, quien no participó en el proyecto, observó con ironía que, en un mundo en calentamiento, “habrá otros problemas más importantes que un pequeño aumento en las bebidas azucaradas”.

Traducción: Tal vez tu cintura no sea culpa del planeta después de todo.